La alimentación es una ocupación humana compleja, en la que intervienen dimensiones sensoriales, motoras, emocionales, vinculares y contextuales. En muchas personas, especialmente en infancias, adolescencias y población neurodivergente, las dificultades alimentarias no pueden entenderse únicamente desde la conducta observable, sino que requieren una lectura clínica más amplia, que contemple el procesamiento sensorial, la interocepción y la regulación emocional.
Este curso propone una introducción clara y clínica al vínculo entre integración sensorial y alimentación. A lo largo del recorrido se desarrollan los principales sistemas sensoriales implicados en la experiencia alimentaria, la importancia de la evaluación, las dificultades interoceptivas, y el diagnóstico diferencial entre distintas problemáticas alimentarias. Asimismo, se destaca la relevancia del trabajo interdisciplinario para una comprensión más completa y un abordaje más adecuado de cada caso.
Brindar herramientas conceptuales y clínicas para comprender la relación entre procesamiento sensorial y alimentación, favoreciendo una lectura integral de las dificultades alimentarias y su abordaje interdisciplinario.
Módulo 1. Fundamentos de Integración Sensorial
Conceptualización de la integración sensorial. Los ocho sentidos. Desafíos del procesamiento sensorial. Introducción a las evaluaciones.
Módulo 2. Integración sensorial y alimentación
La alimentación como ocupación compleja. Áreas de la función humana implicadas en la alimentación. Importancia de la evaluación sensorial. Primer abordaje de los desafíos visibles en la alimentación: sistema táctil, gusto y olfato.
Módulo 3. Sistemas sensoriales y alimentación
Rol de los sistemas visual, auditivo, propioceptivo y vestibular en la experiencia alimentaria. Manifestaciones clínicas e impacto funcional en la alimentación cotidiana.
Módulo 4. Interocepción, alimentación y regulación emocional
Qué es la interocepción. Su relevancia en el registro de hambre, saciedad y malestar físico. Relación entre interocepción, alimentación y regulación emocional. Dificultades interoceptivas vinculadas a la alimentación.
Módulo 5. Diagnóstico diferencial y trabajo interdisciplinario
Selectividad alimentaria. TERIA (Trastorno por Evitación y/o Restricción de la Ingesta Alimentaria). Trastorno Pediátrico de la Alimentación. Distinciones clínicas, puntos de cruce y relevancia del abordaje interdisciplinario.
Curso dirigido a profesionales de la salud, educación y áreas afines, estudiantes avanzados/as y personas interesadas en profundizar en la relación entre alimentación, procesamiento sensorial y neurodesarrollo.
Curso virtual asincrónico, diseñado para realizarse a ritmo propio, permitiendo que cada participante organice la cursada según sus tiempos y disponibilidad.
Lic. Bernedo Bussoni Lucía
Licenciada en Terapia Ocupacional (Universidad Nacional de Quilmes), MN 5235. Se dedica a la atención de niños, adolescentes y adultos neurodivergentes, con formación específica en integración sensorial, selectividad alimentaria, autismo y TDAH.
Cuenta con certificación internacional en Integración Sensorial (USC), formación en ADOS/ADI-R, formación en evaluación diagnóstica de TDAH en adultos, y trayectoria en abordajes vinculados a alimentación, interocepción, habilidades sociales y neurodivergencias. Actualmente se desempeña en espacios clínicos y de evaluación interdisciplinaria, y es cofundadora y coordinadora de Net Ocupacional.